Roulades d'omelette à l'estragon. Roulades d'omelette à l'estragon. une idée sympa et originale pour l'apéro. Ajouter à mes carnets. la recette Roulade de volaille à l'estragon (micro-onde). Dresser dans des assiettes en faisant se chevaucher les tranches.
Cette entrée d'œufs pochés est à la fois délicieuse et esthétique.
Les œufs pochés sont posés sur de fin.
Les œufs pochés sont posés sur de fines tranches de jambon, décorés avec des feuilles d'estragon et entourés d'un filet de crème de vinaigre.
Vous pouvez cuisiner Roulades d'omelette à l'estragon using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Roulades d'omelette à l'estragon
- Préparez 3 de oeufs.
- Vous avez besoin 55 g de beurre fondu.
- Préparez 15 g de farine.
- Vous avez besoin 25 g de maïzena.
- Préparez 1/2 de sachet de levure chimique.
- Préparez 12 cl de d'eau chaude.
- Préparez 2 c de à soupe d'estragon.
- Vous avez besoin 50 g de gruyère.
- Préparez de Sel et poivre.
Les roulades sont cuites à point lorsque le jus qui s'en échappe est incolore ou laiteux. Pour faire dorer les roulades sur toutes leurs faces, ne les piquez pas, mais retournez-les à l'aide de spatules ou de cuillères en bois. Vous éviterez ainsi qu'elles perdent leur jus. Pour éviter que la viande se dessèche.
Roulades d'omelette à l'estragon instructions
- Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et bien mélanger. Incorporer le beurre fondu, l'estragon, le gruyère, le sel et le poivre..
- Monter les blancs en neige bien fermer, les rajouter à l'appareil en mélangeant délicatement. Recouvrir une plaque de 28 X 22 cm de papier cuisson, verser la génoise et enfourner pour 10 à 12 minutes. Sortir du four, le rouler dans un torchon humide dans le sens de la largeur. Laisser refroidir..
- Couper en tranches et faire tenir par de jolis pics..
Roulade vapeur de poulet à l'estragon. Une recette de poulet moelleuse par Soniflex. Libre à vous de décider de préparer une petite sauce à côté, en utilisant encore de l'estragon, par exemple. J'espère que vous apprécierez ma petite recette. Roulades de veau à l'estragon et jambon de Parme, gratin de pommes de terre et céleri.