Fettuccini à la carbonara. Special Pasta with Classic and Rich Taste. When prosciutto, Italian for air-dried rather than smoked ham, isn't available, cook two extra slices of bacon instead. This rich and creamy pasta dish is as good or better than the popular restaurant version.
Sirve caliente y con queso parmesano.
Add margarine to drippings in skillet; heat over medium-high heat until margarine is melted.
Place water in a large saucepan with a little oil and salt.
Vous pouvez avoir Fettuccini à la carbonara using 6 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Fettuccini à la carbonara
- Préparez 300 grs de fettuccini fraiches.
- C'est 200 grs de pancetta.
- Préparez 200 grs de poitrine fumée.
- Vous avez besoin 2 de jaunes d’œuf.
- Vous avez besoin de Huile d’olive.
- C'est de Poivre.
Bring to the boil and add fettucine. Add the bacon or pancetta and cook slowly until crispy. In a medium bowl, whisk eggs and Parmesan until combined. While you are waiting on the water, do a little prep.
Fettuccini à la carbonara étape par étape
- Porter à ébullition une casserole d’eau avec un filet d’huile pour y faire cuire les pâtes, ne pas saler car la pancetta et la poitrine fumée apporteront le sel nécessaire.
- Pendant ce temps découper en cubes la pancetta et la poitrine fumée.
- Dans une autre casserole faire revenir à feu doux la pancetta et la poitrine fumée.
- Poivrer généreusement. Il ne faut pas oublier que « carbonara » fait référence au noir du poivre.
- Ajouter ensuite dans la casserole les 2 jaunes d’œuf battus et mélanger.
- Ajouter une progressivement une bonne louche d’eau de fin de cuisson des pâtes....
- Égoutter les pâtes avant de les mélanger avec la carbonara..
- Vous pouvez vous régaler en saupoudrant vos pâtes de parmesan râpé.
In a bowl mix the cream the eggs and the parmesan cheese, garlic powder, onion powder pepper (pinch) and a little more salt set aside. This is a home concoction we refer to as "Death on a Noodle". It is very heavy, but also filling and absolutely delicious. This can be a meal of its own, or a side dish for many people. J'ai fais quelques ajustements mais très bonne recette contrairement à certaines personnes je n'aime pas changé la moitié de la recette car se n'est plus un Carbonara si tu changes la moitié des aliments.